Фисташки не только вкусная закуска. Эти орехи могут отлично восстановить ваши мышцы после поездки на велосипеде.
Желто-зеленый цвет фисташек и темно-фиолетовая кожица свидетельствуют о высоком уровне антиоксидантов. Поэтому фисташки — идеальный перекус после езды на велосипеде. Они содержат такие важные и необходимые нашему организму вещества, как антиоксиданты, электролиты, фитостерины, которые поддерживают наши мышцы и сердце. О пользе этого продукта для велосипедистов и легкий рецепт фисташкового соуса в нашей статье.
В чем польза фисташек?
Антиоксиданты борются с поврежденными клетками и воспалительными процессами в мышцах, которые вызывают боли. Электролиты, в том числе натрий и калий, питают мышцы во время физических усилий (в 100 граммах фисташек около 600 мг калия, что равнозначно двум большим бананам), фитостерины снижают уровень холестерина в сосудах и оздоравливают сердце.
Интересно, что содержание белка в порции фисташек больше, чем в говядине. Употребление этого строительного элемента после тренировки помогает быстрому восстанавлению мышц. Поэтому велосипедистам рекомендуется употреблять в пищу от 20 до 30 граммов белка в течение 30 минут после интенсивной поездки.
Рецепт фисташкового соуса от профи
Найджел Митчелл, руководитель организации, предоставляющей консультационные услуги по правильному питанию British Cycling и Team Sky, личный диетолог спринт звезды Марка Кавендиша часто делает ароматный фисташковый соус. Рецепт достаточно прост, его можно подавать к макаронным изделиям, тостам, курице или рыбе. Возможно, он вам понравится.
Итак, потребуется:
- 250 граммов соленых очищенных фисташек
- 2 стакана листьев шпината
- 1/2 стакана свежих листьев базилика
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- сок 1 лимона
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 60 мл оливкового масла
- морская соль по вкусу
Все ингредиенты смешиваются в кухонном комбайне — сначала перемалываются фисташки, затем добавляются другие составляющие. Если необходимо, положите немного соли. В итоге должна получиться вкусная и полезная однородная масса.
Также вы можете познакомиться еще с 20 вариантами здоровых перекусов, о которых мы писали ранее.
