Достаточно часто во время длительных поездок велосипедисты пользуются энергетическими гелями, позволяющими быстро восстанавливать запасы энергии в организме. Большинство этих средств являются натуральными и дорогими. Если употреблять 30 пакетиков в неделю, то стоимость удовольствия может доходить до 180$. В связи с этим вполне уместен вопрос, а можно ли приготовить энергетические гели самостоятельно, и как для этого подобрать необходимые ингредиенты?
Во время длительной поездки средний велосипедист обычно тратит 900–1000 калорий в час (этот показатель зависит от веса велосипедиста и скорости). Для восполнения энергетического запаса оптимальным будет потребление 300 калорий в час, включая 60 грамм углеводов. Из них 100 калорий можно восполнять с помощью напитков и еще 200 калорий за счет использования энергетических гелей и фруктов.
Большинство энергетических гелей — сочетание простых и сложных углеводов. Одна упаковка стоит 1,2–3$, содержит 100 калорий и 20–30 грамм углеводов, около 45 мг натрия и 35 мг калия. Простые углеводы дают быстрый всплеск энергии, а сложные обеспечивают более медленное ее расходование. Гель, имеющий в составе только простые углеводы, даст быстрый и мощный прилив сил, но через несколько минут можно почувствовать спад, вплоть до ощущения слабости.
Гель собственного приготовления обойдется в 3–4 раза дешевле готового продукта. Кроме того, всегда можно приготовить свежую порцию без вредных химических примесей, которые есть в фабричных изделиях. Итак, приведем список основных ингредиентов для энергетического геля собственного изготовления:
1. Сироп из коричневого риса.
Содержит 65 калорий на столовую ложку (21 гр) и 16 гр углеводов. На 50% состоит из сложных углеводов, 45% мальтозы, 3% глюкозы и имеет гликемический индекс 25.
2. Мёд
Без обработок содержит 64 калории на столовую ложку (21 гр) и 17 гр углеводов. Имеет в составе 100% простых сахаров, поэтому за один прием нельзя принимать слишком много. Гликемический индекс сырого меда равен 58.
3. Нектар агавы
60 калорий на столовую ложку и 16 гр углеводов, гликемический индекс 11.
4. Кленовый сироп
53 калории и 13 гр углеводов в расчете на 1 столовую ложку, гликемический индекс 54.
5. Черная патока
— 45 калорий и 11 гр углеводов, плюс 15 мг натрия и 500 мг калия. Обладает специфическим привкусом, поэтому рекомендуется вначале добавлять понемногу.
Теперь поговорим о рецептах гелей.
1. Гель «Блю риббон баттерскотч кенди» («Ириска»).
Смешайте 8 столовых ложек сиропа из коричневого риса, 2 столовых ложки агавы, 1 столовую ложку теплой воды, 1/4 чайной ложки ванильного экстракта, 1/4 столовой ложки смеси Morton Lite Salt Mixture и примерно 1/8 чайной ложки морской соли. В этой смеси содержится около 200 калорий на 3 столовые ложки. В одной четверти чайной ложки смеси Morton Lite Salt Mixture содержатся 290 мг натрия и 350 мг калия. По вкусу гель напоминает ириску, откуда и получил свое название.
2. Рецепт медового геля от HomeGOO — компании по продаже недорогих бутылочек для энергетических гелей.
Смешайте 100 гр сырого меда, 1 ст. ложку черной патоки, 1/8 чайной ложки морской соли и 1–2 ст. ложки воды.
3. «Даун энд дёрти».
Этот гель имеет простой состав и мягкий вкус. Для его приготовления смешайте 3/4 чашки сиропа из коричневого риса, 1/2 чашки нектара агавы, 1/2 чашки сырого меда и половину чайной ложки морской соли.
