Данная модель трехколесного грузового велосипеда была разработана командой датских инженеров-конструкторов из Butchers&Bicycles. Компания расположена в Копенгагене в одном из районов, где работает производство мясных продуктов, что отражено в её названии (в переводе с английского это читается как «мясники и велосипеды»). Велосипед MK1 предлагает традиционные для грузового типа преимущества и возможности, но сочетает всё это с лёгкостью езды, характерной для двухколёсных байков, за счёт возможности наклона при поворотах, как это интуитивно делает любой велосипедист. Безопасность езды при этом никак не страдает. Благодаря такому техническому новшеству можно ездить на этом трёхколёсном велосипеде с той же скоростью, что и на двухколесном. Команда Butchers&Bicycles тщательно проработала все детали конструкции, создав приятную в эксплуатации и при этом очень практичную модель.